鸡去头尾剁成小块，土豆切成2厘米左右的小丁。大葱切段。
鸡块加入大葱生抽料酒和盐揉搓均匀腌制15分钟。
这里用的是归禾的28厘米海鲜锅炖菜特别方便，提前热锅加油下生姜翻炒一下再下腌制好的鸡块炒到发水分基本没有
后倒入切好的土豆翻炒一分钟。锅里加入水（大部分食材能盖住的程度），再加入老抽和少许盐翻炒一下，盖上盖子炖12分钟左右即可。
盖上盖子炖12分钟左右即可。