把里脊肉切成1.5厘米左右的片片。
大概这样子的。
用刀背把肉排两面都敲松。
依次放入姜片。
一小勺盐。
1勺生抽。
1勺耗油。
少许白糖。
少许胡椒粉。
1勺米酒。
1勺玉米淀粉。
用手抓拌均匀。
腌制半小时。
碗里打两个鸡蛋，放一丢丢盐打成蛋液。
准备好所有食材。
先裹面粉，拿起来抖掉多余干粉。
再裹蛋液。
最后裹面包糠。
油锅放入筷子冒泡泡，就可以放猪排进去炸了，调中小火。
炸至金黄色时捞出，捞出猪排前调成大火，这样能逼出多余的油。
捞起凉凉，家里有吸油纸的亲也可以用上。
切片。
哇哦，外酥里嫩！好赞！
蘸番茄酱吃味道更棒哦！