鲜蘑洗干净，撕成条，水开下锅煮一下，这样蘑菇就处理的很干净了，如果不介意也可以不水煮。
蘑菇加烧烤肉串料（这里面有孜然芝麻辣椒盐等），加淀粉，面粉，比例1：1。搅拌均匀。 锅倒油，油温热了以后一条一条放里炸熟就行，炸的时间太短不酥脆，炸时间稍微长一点。