土豆蒸熟
用手头的工具把土豆碾碎
加入面粉
揉成一个中等偏软面团，不能太软，太软不容易出层，因为加入土豆，会有一点粘手，醒面20分钟
电饼铛预热，把面分成两个剂子，取一个剂子擀开，放一点油和盐
面丕每个角落都粘上油和盐
从中间切一刀
折四五折
边上捏严
整一下型，一边整形一边擀开
电饼铛也预热好了，放一点油，把饼丕放进去，盖上盖子，大约2分半钟，看自家饼铛火力
打开看看，饼鼓起来了，饼上面再放一点油，翻面，转一下饼，油就均匀附在饼上了
另一面也烙黄了就可以出锅了
切开装盘，层次分明，外脆里软，口感像烫面饼，如果不说，很难猜出是土豆做的。