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梅干菜锅盔
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作者：
雪兒Sherry
用料
梅干菜锅盔的做法步骤
步骤 1
去皮五花肉200克直接丢进去 食物处理机大碗大刀头 5秒/Auto粗粒状，加入提前15分钟泡发洗干净控干水分的梅干菜加入调味料 20秒/速度4上筋 （可加少量葱姜水）
步骤 2
主锅放入20克油热一分钟，倒入梅干菜肉馅炒10分钟/速度3/140度 炒熟放凉备用
步骤 3
玛捷斯主锅放入步骤二 面粉.水.糖.盐.大号和面钩 5分钟/速度9 面团取出分成50克一个面团松弛5分钟
步骤 4
包入梅干菜肉馅，撒干粉擀成薄片 烤箱提前10分钟220度预热 表面抹上全蛋液，洒上芝麻
步骤 5
220度烤10-12分钟,最后几分钟观察烤制金黄色出炉
步骤 6
我喜欢吃薄片擀的特别薄脆太香了
梅干菜锅盔的小贴士
擀的时候稍微温柔一点，一点点破皮可以的，不要全部擀烂了馅料全部漏出来
菜谱创建时间：2022-03-11 20:56:32
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