1.将三种粉混合，盆中近一半的粉用开水烫面，另一半加冷水和面，加少许食用油(防粘手)，和面备用。
取手抓取适量小剂子，一拳头，约40多-50克，搓圆，压扁，皮厚些，不易破。加一勺馅料(随意)，中午剩下的笋干，随手肉末，香菇粒，笋干粒一起炒至七八分熟即可。
包米饺。上方是开水烫面，下方是温水烫面，仔细瞧，有差异。
放入电压力锅，放入1厘米左右高的水，蒸鱼档蒸，跳档后，切断电源，几分钟后，开锅装盘即可食用。简单易做，软糯可口的米饺就做好了。