洗净，断开，加入姜，料酒，八角，麻椒粒，葱段煮熟（喜欢软烂一点的20分钟左右，喜欢口感硬一点的12分钟）
准备配料，香菜，柠檬，小米辣，大蒜
鸡爪过凉水，加入配料，加入百香果，加入柠檬汁（一定要柠檬汁挤出来，这样他们能渗透到鸡爪里）加入酱油，生抽，耗油，白糖，少量盐即可