泡发墨鱼干，大概半小时后，清洗干净，把墨鱼骨和眼睛取掉，切成小块后剁碎。我家里有比较小的小朋友，所以剁得特别碎点，喜欢墨鱼的可以不用剁那么碎，口感会更好。
猪肉炖馅，或者直接让猪肉摊给你搅好。我喜欢买点有一点肥肉的猪肉，因为这样比较香，不会柴。
然后什么都不放，对，什么都不放，就抓着用力砸，直到砸成肉团，相当于上劲了，这样不会散，不然会变成肉碎汤
在炖盅里装满水，然后把肉团放进去，要先放水再放肉，不然水流都让肉饼散了。然后隔水炖一个小时到一个半小时
一打开，非常地鲜，加点盐
每碗汤放一块肉饼，鲜掉眉毛了，原汁原味