🍲黄花鱼面
材料：黄花鱼，芦溪咸菜，枚花肉，笋片，葱，姜，蒜
制作：
1.鱼肉鱼骨用料酒、白胡椒粉、盐、姜葱腌10分钟；
2.锅中少许油，大片鱼肉先煎过，夹起备用；锅中放姜丝，葱头爆香，放入鱼头，鱼尾，鱼骨头煎出香味，烹入料酒，加入开水，盖上锅盖熬鱼汤至奶白色，滤出鱼汤备用；
3.起锅，少许油，加入蒜煸出香味，加入芦溪咸菜炒出香味。加入滤好的鱼汤，煮沸后加入笋片、肉片、鱼肉，盐、鸡精、白胡椒粉调味。
4.另起锅，开水烧开，面线煮片刻捞起，浇上煮好的黄鱼汤，洒上葱花，完成。
菜谱创建时间：2022-03-13 09:06:49