刀削面煮熟过凉水。
豆芽、青菜炒完过凉水后和面放入盘中，控出多余水分。（本人喜欢吃金针菇，又加些金针菇，也是为了吃饱的同时有效控制碳水的摄入量，所以菜的比例比较大。）
根据自己的口味，加入所有调料（糖、生抽、老抽、蚝油、醋、鸡精、蒜末、葱花、香菜末、辣椒粉），把蒜和辣椒粉放在上面，一会儿浇热油时能激发出它们的香味儿。
油烧开，浇在辣椒面上。（个人口味，我加了五香粉，一般人不喜欢这个味道哦，可不加）
拌匀、开吃。