西红柿炖牛腩

牛腩冷水入锅焯水，加料酒、姜2片、葱一段。烧开后撇去浮沫

八角过油炒香扔掉 下牛腩翻炒，加两铲生抽、半铲老抽、一勺白醋、一点点糖，翻炒均匀

加洋葱西红柿、番茄酱、黑胡椒

加开水、姜片，炖肉一小时 再加土豆炖半小时，收汁至浓稠，最后放入盐调味。