大个鲜虾，10只洗净。
准备芝士碎、沙拉酱我买的袋装，一次一袋能做十来只
虾开背，推荐用✂️剪刀，从头后面偏离中线一点下剪，要深，但不要完全剪开，到暴露虾腹部的《虾筋》。沿着背部的虾线走向从头剪到尾；虾线可以直接抽出来。 （虾筋：位于虾腹部类似于虾线的外观，那属于是虾的运动神经，可以剪断 无需剔除） （虾线：位于虾背部，是虾排泄的地方，里面有虾未排泄完的废物，含有重金属且有泥腥味，应予剔除） （偏离中线剪是为了不剪断虾线，便于完整抽出虾线）
烤盘铺上锡纸，处理好的虾放上去。
口味自选、我用的蛋黄口味。
挤上沙拉酱。
撒上芝士碎。 烤箱预热，把处理好的虾放进去。200度10分钟。
十分钟后拿出来，撒上欧芹碎或者迷迭香，继续烤3-5分钟，激发一下香料的香味。 然后，端出来。被我一口气吃掉了🤤
更：这次撒的迷迭香
碎碎念👇 不用放盐，不用放盐 烤好的虾🦐弯曲，是虾肉特别是虾筋烤熟后收缩导致的 介意外观的：就在开背时在虾头尾部分各横切一刀，开完背后再在虾筋上来几刀，剪断它。不过都是吃的，我不介意… 香料的选择上，我个人以及我的家人尝了之后都觉得迷迭香的口味更好一些。后期也会尝试一些别的种类，比如香菜碎中西结合哈哈哈哈！当然这些香料没有的话也可以不放，我吃自助那个就没有放。