南昌拌粉灵魂——拌粉酱油

一个大蒜，不是一瓣大蒜🧄

变成蒜末

放油烧热，倒入桂皮，八角，可以用十三香替代，我不喜欢，工业调料味太重

蒜末爆香，倒入酱油，白糖，我用的是碎冰糖，（不好拍照），再放入白开水，煮开后多煮3分钟就可以，不建议放辣椒粉，拌的时候再放更好。

成品，注意拿出来吃的时候上面有层油，避开，（忽略瓶子没有撕掉的标签），可以拌茄子，还可以拌面。