西葫芦洗干净，切去头尾，从中间切开，挖去瓜瓤，鸡蛋打撒，加入少许清水过滤一下，倒入西葫芦里水开蒸20分钟。
碗里放入香菜段，葱花蒜末米椒圈，白芝麻1勺，淋热油，放入少许盐，1勺生抽，1勺米醋，倒入香菜，搅拌均匀备用
口感清脆，营养丰富，做法简单，一口一块！
蒸好的西葫芦放凉，切厚片，蘸上料汁即可！