菠菜鸡蛋木耳胡萝卜蒸饺

朋友家送的菠菜我没称大概2斤左右，木耳是那种碎木耳，准备好备料。

1.鸡蛋打散炒碎。 2.菠菜开水焯十来秒捞出，放冷水中过下水，挤干切碎。 3.胡萝卜刨丝切碎。 4.木耳温水泡开，洗干净后切碎。 5.四种备料放两勺油先一起搅拌下，备用。

锅内放两勺油，油热把肉沫倒进去。炒至变色放大蒜沫翻炒，然后放两勺生抽，半勺老抽，半勺糖，半勺耗油，少许盐。

炒至肉沫出油就好了。关火。先把木耳胡萝卜加进去搅拌，凉会油不烫了把鸡蛋菠菜加进来一起搅拌均匀，根据自己的口味再尝一下咸淡。

全部包好了。开水上锅蒸15分钟。蒸的水饺不会破皮，吃不完的下次加热，微波炉转或者油煎也方便。