买了带泥鲜姜。
洗净，削除不好的部分，晾干水分。 宜上火体质，保留姜皮。
切成小块。 案板和刀最好无水无油。
取一部分倒入料理机，打碎，如果启动困难，可以适量加50克纯净水。
取一个盆或大碗，铺上细纱布，倒入打碎的姜蓉过滤。
提起纱布四角，双手用力绞拧纱布，挤干姜汁。
接着把过滤好的姜汁倒回料理机一部分，继续放入姜块搅打。重复3-4次。
直到全部粉碎过滤完。 1公斤生姜洗净约900克，获得680克左右姜汁。
过滤后得到的姜渣。
不要丢弃，晾晒干，料理机粉碎得到姜粉。
鲜姜汁一部分装入这种分装袋中，冷冻保存。用时剪一小块。
即用的装入瓶中，冷藏保存，尽快用完。
选这种带泥鲜姜，避免硫磺熏过。