面粉放盐和面，越硬越好。醒20分钟再次揉面，揉两三次。 面板上放淀粉（玉米粉也可以）擀面片。 擀面皮的时候两个手一直放在擀面杖两头来擀，不然中间会鼓包。
切面条的时候，把面片两头分别卷到中间，切完了直接把中间提起来就行，放淀粉抖匀。
就这样