潮汕揭阳地道农村粽子

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作者：她子酱油

没啥好故事，从小吃到大的妈妈粽，这就是最地道的美食。具体克数没办法，妈妈说根据自己的口味调配，用料可以根据自己喜欢的食材进行更换，现在有人喜欢加鹌鹑蛋和其他的都有。（教程相对保姆级）

用料

潮汕揭阳地道农村粽子的做法步骤

步骤 1

蒜拍完去皮

步骤 2

准备材料步骤：第一步：拍蒜，剥蒜，剁蒜

步骤 3

切五花肉

步骤 4

调味

步骤 5

第二步：五花肉切好腌制耗油、十三香、盐、酱油、鸡精（喜欢胡椒粉也可以十三香换成胡椒粉）

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步骤 6

第三步：香菇泡好，切好，备用

步骤 7

切菜脯

步骤 8

第四步：自家脚踩绿色菜脯切好备用

步骤 9

第五步：花生泡好备用

步骤 10

泡糯米

步骤 11

第六步：糯米泡洗干净放篮子里滴水备用

步骤 12

泡粽叶，待洗

步骤 13

第七步：粽子叶、盐草洗好滴水备用

步骤 14

扎盐草

步骤 15

包扎示范

步骤 16

第八步：盐草分四根一组扎好，底部对齐准备材料步骤结束进入炒制步骤👇🏻

步骤 17

第一步：猪肉下锅

步骤 18

第二步：下蒜头。炒出蒜香味

步骤 19

第三步：依次下菜脯、香菇炒熟，炒出香味

步骤 20

第四步：依次下花生、虾米同样炒熟，炒出香味

步骤 21

下糯米

步骤 22

最后一步：放入糯米调味：十三香、盐翻拌、翻炒

步骤 23

主要是配料熟了就行最后下糯米和调味也会炒一会这个目的只是让它们拌匀就可以关火了并非要把糯米炒熟炒制步骤结束进入包扎绑步骤👇🏻

步骤 24

粽叶、五花肉、刚刚炒制的。

步骤 25

先装糯米

步骤 26

再放五花肉

步骤 27

先放糯米中间放一块五花肉上面再铺一层糯米

步骤 28

幸好录了个小视频

步骤 29

一个粽子就包好啦！ 👏👏👏

步骤 30

包好的粽子

步骤 31

锅里煮水

步骤 32

高压锅里放水煮开粽子就可以放进去关盖压到冒气后再压20—25分钟就可以啦

步骤 33

好香啊！😋

步骤 34

妈妈牌粽子是永远都忘不了的味道。

步骤 35

再来一碗玉米汤、枇杷和甜桑葚

菜谱创建时间：2022-03-16 14:49:48

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