小米辣、蒜切碎 配菜蒜苗切段、青椒切块 肥肠也切1cm左右段 ❤️这个肥肠是烟熏过的，好像没有那么多油，而且是半熟的状态，如果你用外面买的新鲜肥肠，要先焯盐水在刮去多余油脂
锅里放油，小米辣，蒜片，豆瓣酱炒香 肥肠下锅，多炒一会，把多余的油煸炒出来，加入适量清水，加入糖、盐，炒和炒和
配菜下锅，炒一会加生抽，起锅前加少许鸡精
翻炒几下就可以装盘了 油渍渍的看着就很香，炒过以后烟熏味都散发出来了，真的是香，配米饭，煮个面条当浇头都超级棒，但下酒菜也很不错。 喜欢吃肥肠的朋友一定要试试啊❤️