姜片切片，黑豆洗干净
猪蹄斩块
猪蹄先焯水，鸡蛋煮熟剥壳，黑豆姜片在沙锅先炒干水分，加入焯好的猪蹄，鸡蛋，加入甜醋红糖，大火煮开转小火十分钟后关火，根据个人喜好适当调试甜酸味道，浸一天后再煮开，就可以开吃了！
浸入味的甜醋猪蹄蛋就可以开吃啦！