铸铁锅菜饭（简易版）

大米提前泡半个小时，水米的比例为1:1.1也可以根据自己的米适当增减。这时可以准备切好腊肉，腊肠风肉咸肉都可以。

我用的莴笋叶，取莴笋的嫩叶清洗干净，然后切碎备用。

铸铁锅中小火烧热加入一点点猪油没有也可以用其它的食用油，然后下腊肉腊肠两片姜煸炒至出油后，取出姜片倒入泡好的米及水，一点盐翻拌直至开锅。开锅后，盖上盖子小火煮5分钟，关火焖15分钟。

饭焖到快好时，我们另起一锅倒入油烧热下入切好的莴笋叶，一点点盐翻炒至九成熟。

铸铁锅中的饭15分钟焖好后，打开盖子把炒好的莴笋叶放入其中进行充分的搅拌，搅拌均匀后，盖上盖子再焖2分钟。

出锅，可以吃了，春天的味道