👉蒜瓣、小米辣切碎 👉蒜苔、胡萝卜切丁 👉虾仁切丁、瘦肉剁细 👉薯粉泡水 一一备用
👉锅中加水烧开，导入一点玉米油，然后把薯粉加入，烫至8成熟（全熟也可），然后把薯粉捞起过冷水，沥干。 🥣按照蚝油2：生抽1：五香粉0.5：料酒0.5的比较把酱汁备好，待用。
(PS 炒的过程太专注，导致此处无照片😅) 🍳 ①开火，先把鸡蛋炒熟后盛出备用，然后在倒入油，把蒜蓉和辣椒炒香； ②放入瘦肉和虾仁炒，中间把原先准备的酱油倒入1/2，继续炒； ③放入胡萝卜丁、蒜苔丁； ④把沥干的薯粉倒入，再把剩下的1/2酱汁加一点点水后加入，翻炒； ⑤加入鸡蛋，适当加点盐，翻炒匀之后，就可以装盘了。
噔噔噔噔～可以开动啦～