菠菜焯一下，降低草酸含量。专门帮疑似痛风患者查过，可以吃菠菜哦。焯水后，捞出切段。
胡萝卜和大蒜，一起进打蒜器打成微粒。蒜香和漂亮的红色，这个搭配我经常用，专治不吃胡萝卜的熊孩子🐻。
少量油炒香胡萝卜大蒜微粒，下切片的香菇一起炒。香菇切片就是为了假装肉肉哦，这一步加盐加黑胡椒，做出自己喜欢的肉味。
把鸡蛋打散，加朗姆酒去腥，加菠菜段搅匀。
厚蛋烧做法：先倒入1/3菠菜鸡蛋液，小火煎制，铺一层炒好的香菇，卷成卷卷放在煎锅的一侧。再倒入1/3菠菜鸡蛋液，煎制、铺香菇，用第一次卷好的卷卷再卷回来。剩下的菠菜鸡蛋液，再卷一次，就够厚喽。过程没拍照，成品样子如图，了解一下😬
加个水果，加点儿坚果，加点儿自己喜欢的蘸酱，全素餐哦😄