青笋切片，焯水30秒。捞出放入凉水中，这样可以保证口感爽脆。
锅中放适量食用油，先下梅花肉翻炒八成熟。梅花肉很好熟，也不会很柴。
加葱花蒜片酱油。这里酱油用的是一品鲜。不会很咸。
加青笋翻炒，因之前焯过水所以不用炒的时间太久。加适量盐，鸡精等。喜欢小米辣的可以加一点提味儿。
出锅装盘吧。中餐，晚餐都可以！