滨海香肠冷冻拿出直接切片，彩椒切丝。 土豆切块水煮至微透明，筷子能戳动，但不能全熟，沥干水分或用厨房纸擦干。
热锅加油，油热下土豆，煸炒至微焦黄，撇至一边，加点油炒香肠，混合，➕生抽，蚝油调味，再加入彩椒炒一小会。出锅前撒辣椒粉，孜然粉。