没有卤水的自制豆腐

黄豆加水泡6个小时以上，能轻轻一捏就分开就OK了。破壁机豆浆机打豆子。一碗豆子五碗水，疫情期间没有纱布怎么办，儿子的hm白T当纱布了。

过滤拧干。根据自己的锅大小啊，我500克分的两次煮

中火慢煮，第一要记得去沫，第二不要停，要不停搅避免杂质粘锅。

中火煮开后再不停搅五分钟。关火，放十分钟等他降温到80度左右。上面那层豆皮挑出来，豆皮好吃得很。

少一个照片，制作卤水，5克盐加50课白醋50克凉白开，搅匀了放在一个碗里，等豆浆放凉80度左右就倒进去。自己按比例啊，500克大豆这些卤水的量，喜欢嫩的倒一半，喜欢老的500克的豆子就倒这100克的卤水。