陕西人教你凉拌饸络怎么调‼️各种凉菜都适用‼️
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饸络是北方特色传统面食之一,所谓饸络就是指的饸络面,将面团放在饸络床子里,人坐在杠杆上压制成面条在锅里煮着吃。在陕西,蓝田县南七饸饹和淳化的饸络比较有名,一般都是荞面制成,也有白面饸络。
现在饸络的吃法也丰富了起来,有臊子汤面,也有凉拌饸络。今天教大家凉拌饸络怎么做好吃,超级简单,超级好吃😋
陕西人教你凉拌饸络怎么调‼️各种凉菜都适用‼️的做法步骤
步骤 1
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黄瓜切丝,香菜切碎,和饸络一起放入容器中
步骤 2
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调料汁(点击查看大图)
1⃣ 蒜末、白芝麻、辣椒面、小米椒放入碗中备用
2⃣ 淋上热油泼透搅拌均匀
3⃣ 加入2勺味极鲜,1勺耗油,2勺醋,小半勺白糖,少许花椒油,1-2滴芥末,少许盐
4⃣ 搅拌均匀
5⃣ 另外一个碗中用热水将芝麻酱化开
6⃣ 将芝麻酱化好后倒入料汁中搅拌均匀
菜谱创建时间:2022-03-19 11:15:41