烹鸡蛋/炒鸡蛋/醋溜鸡蛋（酸口快手菜）

蛋液放点葱碎，跟摊鸡蛋的步骤一样。

鸡蛋熟了。调小火。

料碗：3勺醋加3-4勺水、盐，调一起。

醋、水、盐混合液倒入炒好的鸡蛋里边，水开咕嘟一小会儿，大概不到一分钟。

关火，装盘，开吃！