少油版鱼香茄子,还是经典的味道❗️

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味道是经典的川味,没有用油炸,比传统做法也简单100倍。

用料

少油版鱼香茄子,还是经典的味道❗️的做法步骤

步骤 1

备料,茄子切条,葱姜蒜小米辣切末。

步骤 2

调鱼香汁:生抽、老抽、蚝油、醋、糖、盐、淀粉,加点清水

步骤 3

茄子先蒸5分钟

步骤 4

肉末下油锅炒变色

步骤 5

下葱姜蒜小米辣和豆瓣酱

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步骤 6
步骤 6

下茄子

步骤 7

下糖醋汁,翻炒收汁

步骤 8

出锅,撒点葱花

少油版鱼香茄子,还是经典的味道❗️的小贴士

传统方法是用油炸茄子,蒸的办法更简单易操作,口味会清淡一些 不吃辣的可以少加或不加小米辣

菜谱创建时间:2022-03-20 15:09:23
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