原材料如上所示，可以根据喜好换成自己想吃的蔬菜。
水烧开，把粉放入煮大概9分钟，用筷子看下煮的情况，根据自己喜好（软or劲道）决定煮的时间。（参考煮螺狮粉的时刻），煮粉的时候同时切菜。
所有材料切成末待用（肉末里加一丢丢盐）
切菜过程中粉煮好了，要捞出，冲几遍凉水，再放在盛有凉水的容器里浸泡。（让粉不会黏糊糊，同时更劲道）
差不多时间捞出，沥干水。（炒的时候才爽朗）
热油下肉末，炒至表面微黄出香味。
加入辣椒酱（自制，辣椒碎+蒜+姜+盐腌制），再加入洋葱末、蒜末、姜末。搅拌均匀。
加入喜欢的蔬菜丁（杏鲍菇丁、油豆腐丁、西兰花），加入少量生抽拌匀
加入沥干水的粉，加入生抽、老抽、醋、蚝油拌匀。尝下咸淡，淡了就再加点盐、鸡精。拌匀即可出锅。
美味的炒粉出锅啦。
1、如果喜欢吃拌粉的话，在步骤8基础上，在蔬菜丁里面加入生抽、蚝油+适量水煮沸。然后看个人口味加入醋、盐。最后将粉放进去拌，或者将材料淋在粉上拌。 2、注意煮粉的时候一定要看着点，煮太过了不好吃。煮完一定要记得冲凉水+凉水浸泡+沥干水分。