鱼肉焖粉皮

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从老家买的粉皮到了,那么鱼肉焖粉皮这道菜一定要提上日程了。 要说这到菜的特别之处,那肯定是粉皮浸满了鱼汤的鲜美,比鱼肉还好吃😋

用料

鱼肉焖粉皮的做法步骤

步骤 1

草鱼洗净,鱼肉切块装盘,2勺盐抓拌腌制20分钟左右

步骤 2

准备好所有配菜装盘

步骤 3

粉皮掰开,洗净放旁边备用

步骤 4

起锅烧油,油温5成热左右,依次放入腌制好的鱼块,煎鱼的时候火不用太大,无需翻面,待到鱼肉全部煎成白色,如图,用锅铲松动鱼块

步骤 5

依此加入料酒,生抽,老抽以及生姜,蒜头,青蒜根部,翻动鱼块,这时再加入半碗清水

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步骤 6
步骤 6

等锅沸腾了,可以加入准备好的粉皮和辣椒,翻动一下,焖一会粉皮(肉眼可见变软),汁就收的差不多了

步骤 7

加入青蒜叶出锅,好吃的鱼肉焖粉皮就做好了

鱼肉焖粉皮的小贴士

1、鱼肉煎之前要用盐腌20分钟,不然会散 2、鱼肉在煎至白色前不可以翻动,不然会散 3、粉皮不用泡

菜谱创建时间:2022-03-20 16:47:36
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