牛腩洗净切块，冷水下锅焯水，放料酒，姜片，花椒，几个干辣椒去腥，焯完水后这些配料就不要了！
我用的是高压锅炖的，会比较软烂。锅底铺一个切好的洋葱，白洋葱也可以（全程没有放油哦）
洋葱上面继续码西红柿
水开后撇去浮沫，这样就不会沾到焯好的肉上
把焯好的肉码在西红柿上面，放适量面酱，蚝油，生抽，老抽，葱，姜，料酒，冰糖，盐，香叶，花椒，干辣椒
加入适量清水，选择高压锅炖肉功能键
炖好啦！
少许油，把土豆胡萝卜炒一下，然后把炖好的牛肉连汤倒进来，少量盐，等胡萝卜土豆炖软烂的就可以开吃了！
能干掉两碗米饭🍚！