鱼子鱼泡洗净沥干水
青椒，小米辣，蒜，姜切好备用
洋葱切好备用
锅中放油，放鱼子鱼泡下锅小火慢煎，必须把鱼子鱼泡煎透，这样可以去腥，放一块桂皮，更好的提香去腥。也可以走油，在家里走油太浪费油，所以选择小火慢煎
鱼子鱼泡煎透后，放盐，生抽，加水煮开
另外用砂锅（我用的玻璃锅）放点底油，把洋葱炒出香味
把煮开的鱼子鱼泡转进砂锅，放姜蒜小火慢炖15-20分钟
最后加入青椒，小米辣，五分钟后即可
鱼泡外面的一层油必须清理干净，否则会很腥 有些人喜欢放料酒去腥，个人觉得煎透或者走油即可去腥 有紫苏叶放点，更加增香 可以放点豆腐，或者自己喜欢的配菜