撕开一个红茶包，把红茶粉末都倒出来。
用15克热水浸泡红茶碎。
往红茶里面加入浓缩咖啡液，一起放凉备用。 参考：我用了8克咖啡粉，马克西姆夏朗德咖啡机萃取了一杯量，大概是40~45克之间波动。
把新鲜酵母称好。新鲜酵母不要太好用✅每个人都给我去买！买来分装在保鲜袋，压碎冷冻保存！
牛奶称出来倒新鲜酵母里面。这个时候红茶和咖啡混合液凉差不多了，就都倒在一起好了~
面粉、糖称倒液体里面，开始揉面。
揉到轻松拉出厚膜。
加入黄油和盐，继续揉。
拉出薄膜。注意：因为有全麦粉和红茶碎，膜易破是正常的，只要薄且破洞边缘光滑就可以。
手感好好呀！玩够了开始一发~
发酵至两倍大。参考：我的室温23度发了一个小时。
轻轻按压排气之后，把面团分割成三份，滚圆盖湿布醒发10分钟。
把圆形小面团擀开，翻面再卷起来。继续盖湿布醒发15分钟。
拿一个卷子，往长了擀。擀好翻面，按掉两边气泡，然后卷起来。
卷完了！放烤箱发酵档发酵至接近8分满，差不多1小时。把吐司盒拿出来，盖上湿布防干。烤箱上下火200度预热10分钟。
预热好把吐司放在烤箱中下层，烤箱上下火180度（实际温度）烤40分钟。第10分钟盖上锡纸防止上色过重。
烤完拿着盒子往地上轻轻磕两下，震去热气。然后脱模倒在烤架上晾凉。
漂漂亮亮全麦吐司一枚~
放凉了掰开康康~红茶碎碎看着超舒服，吃起来风味很丰富，清清凉凉！早餐不屯点么？
因为含有20%的全麦粉，还有奶茶碎，面团扯薄膜容易破，注意达到薄且破洞边缘光滑就是到位了。别揉过了，揉过反而越烤越矮。 吃不完可以切片之后冷冻保存，吃之前烤箱110度复烤两三分钟，依然软乎乎。