巧克力马芬(巧克力块版本)

160人浏览 11人收藏 0人做过
跟小高姐学来的,根据自己的口感调整。 秉持糖和油能少一克是一克的原则,尽力保持完美口感的基础上,探索快而简单的制作方法。

用料

巧克力马芬(巧克力块版本)的做法步骤

步骤 1

这种成板的巧克力8块,加热融化

步骤 2

电饭煲配的勺子,3勺面粉

步骤 3

不喜欢太甜,放2勺。想要更甜一点的多加。

步骤 4

小苏打0.5勺

步骤 5

油1勺也可以,但会有一点干。1.5勺口感会更好一些。

展开全部
步骤 6
步骤 6

烤箱温度太高,巧克力有点糊了,不过不慌,微微焦香的口感还挺妙的。

步骤 7

1、面粉、盐、糖、小苏打混合好。 2、油、水、鸡蛋混合,用单抽疯狂打。打出泡、油水完全融合,加入柠檬汁/白醋、融化后的巧克力。 3、所有食材混合,翻拌均匀。

步骤 8

倒入模具,微微流动的状态比较好。 我的烤箱比较小,180度,20分钟。 成品是顶部微微有点脆,内部软软的口感。

巧克力马芬(巧克力块版本)的小贴士

油有点少,再加半勺会口感更松软。烤制的最后5分钟可以调低温度到150度左右,防止顶部烤糊。

菜谱创建时间:2022-03-21 19:06:18
打开App收藏