按照普通排骨汤的方法煮一锅排骨汤= =+。排骨煮汤前先过水焯一下撇掉浮沫这个大家应该都知道。
焯好的排骨就放进砂锅开煮，加葱段、姜片、八角（两到三粒）什么的煮开水后小火慢炖一到两个小时。关火前记得加盐。排骨汤完成。
吃的时候把米线单独煮熟= =+，还可以煮几片青菜叶子，和排骨汤混合。
家母的习惯是再炒点榨菜放在上面提味。个人觉得这步随意啦。