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蔓越莓饼干的做法

蔓越莓饼干

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作者: 蛋卡捷琳娜
蛋卡捷琳娜
自用

用料

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

软化黄油至糊状 我一般微波炉加热融化后放冰箱冷藏几分钟 (图中是融化的液体,需要冷藏一会儿乳化)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是冷藏后的状态,没有流动性,乳黄色

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁黄油冷藏的几分钟 将蔓越莓剪成大小不一的颗粒,口感比较好 剪好后可以用牛奶浸泡一会儿后吸干

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将白砂糖(糖粉也可以,适当减少用量10克左右) 放入黄油中搅拌均匀,会有颗粒感,没有关系

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡蛋打散,用滤勺,分三次过滤倒入,一次10克

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀之后再倒下一次

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌完成之后,将面粉倒入 搅拌至无干粉的状态

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蔓越莓加入,搅拌均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把材料放在油纸上,用手拍一拍,做成喜欢的形状(最好横截面一致),也可以用模具,油纸包起来之后还可以抚平“皱纹”

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好之后包起来冷冻一小时,防止放进冰箱变形,可以装在一个容器里

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将烤箱预热到320华氏度,让材料回温一会儿,切成厚度均匀的片状

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将切好的饼干摆放在有油纸的烤盘上,留一些间隙,防止饼干膨胀粘连,下火加热20分钟后,上火加热3分钟左右,观察饼干大面积变黄就可以了。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将饼干放在室温下冷却后装入密封的容器里或真空保存

菜谱创建时间:2022-03-22 11:06:46
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