把香菜籽/小茴香籽/姜黄/一小撮盐放入捣臼中捣碎成末，一边捣就已经闻到香味了，哈哈哈 将切碎的姜蒜末放进捣臼稍微捣一下，倒入一点点橄榄油让这些粉末类粘在一起
把上述捣好的酱料抹在羊排的两面，腌制至少10分钟，也可以直接放冰箱过夜
平底锅热油，将羊排放入两面各煎3-4分钟（里面的肉还有点粉色。4-6分钟全熟，这个时间自己根据羊排的厚度，记得两面煎好之后用夹子夹起来把侧面也煎一下。 煎好之后放在盘子上rest，这一步很重要，肉弄好了直接吃会比较紧，让它放一会儿（通常跟你煎的时间差不多最好，比如这里可以放置4分钟左右）让肉汁回到肉里去，等你吃的时候就非常juicy啦
无糖酸奶可以选用市售的酸奶，不建议用液体状的，固体状的浓稠的会比较好。 把薄荷切碎，加入一点盐和黑胡椒搅拌尝一下味道。 摆盘上桌吧！