准备花板鱼，八爪鱼和海参
把鱼身背面切花刀，能更好的入味
配料，油，酱油，白醋，白糖，盐，葱，姜，蒜小米辣，花椒，八角
起锅烧油，油热后放入，花椒，八角，葱姜蒜，小米辣，爆香
把鱼放入锅中，花刀面朝上，均匀撒入酱油使鱼上色，再放入少许盐，白糖，白醋去腥调味
锅中添水，没过鱼身
鱼汤开锅翻滚后，放入八爪鱼，待还剩少许汤汁时再放入海参，炖制过程中不要翻动鱼身，否则鱼会碎，鱼身就不完整，要随时晃动锅身，防止鱼身粘锅，也能够保持鱼的完整度
待汤汁收至粘稠时，再次撒入葱花香菜提香，最后关火出锅装盘即可，一道鲜美的，炖花板鱼八爪鱼和海参就完成啦