①河蚌清理干净，去腮去肠 ②用盐，玉米淀粉反复揉抓，可以去除杂质和泥沙 ③河蚌切成小块备用
厚切的咸肉放入锅中，翻炒1分钟，加葱姜，继续翻炒出香味
加河蚌、料酒，加水漫过河蚌，大火煮开转中小火嘟嘟嘟50分钟
加入春笋 （春笋之前焯水）
继续嘟嘟嘟15分钟
加菜苔，再嘟嘟嘟5-8分钟
鲜香扑鼻
最后撒点白胡椒粉和葱花，完美。 来一碗春天的美味，超级治愈