土豆去皮洗净切块，泡水里防止氧化。
胡萝卜洗净去皮切滚刀块。
洋葱切块。
鸡腿剔骨去皮切小块。
海鲜菇去掉根部洗净。
归禾器元阳梯田炖锅里加适量清水，放入鸡肉、姜片、葱结、料酒煮开。
撇去浮沫，捞出鸡肉备用。
归禾器炖锅里放入适量食用油。
放入洋葱炒香变软，依次放入鸡肉、土豆、胡萝卜、海鲜菇翻炒均匀。
加水刚好没过食材。
盖盖子大火烧开后转小火炖煮至食材软烂（大概15分钟，根据食材大小调整）。
放入掰碎的咖喱块，小火翻炒至咖哩融化。
继续搅拌至咖喱变浓稠，倒入牛奶搅拌均匀。
香喷喷的菌菇咖喱就做好了，配上米饭瞬间光盘。
赶紧做起来吧～
1.咖喱本身有味儿，所以不需要额外加调料和香料； 2.牛奶一定要加！！也可以加椰浆，咖喱更顺滑好吃； 3.咖喱融化后一定要不停的搅拌，以防糊锅。