惯性焯水，家里生姜没了，放了点花椒粒去腥味
锅热油，放香辛味料，小火炸出香味，倒入鸭子煸炒，鸭子油多，可以少放些油
炒到出油，加入豆瓣酱继续煸炒，再加生抽/老抽/冰糖煸炒5分钟左右，然后倒啤酒（家里有两瓶福佳就一起放进去了）没过鸭肉，大火烧开（我倒进砂锅里了）盖盖子中火25分钟焖煮左右 咸味和鲜味都够，我就没再加盐了
最后我没有收汁，留了一些汤汁，这样也很好吃呀…又很入味，重口的宝宝们最后可以再加一丢丢鸡精提个鲜 😋