准备好食材：一包方便面（最好是这种肉蓉面，面比较粗筋到，还便宜），一根火腿肠切成小片，一颗油菜洗净掰开，半根红萝卜洗净切成薄薄的圆片，半颗洋葱竖着切成丝。
第1分钟:方便面下水大火煮到7成熟（不要煮太久，因为后面还要炒），外面软了里面稍微有点硬就可以啦，大约煮一分到一分半。煮好后捞出控水。
第2分钟:热锅放油，将打好的鸡蛋倒入，轻轻拿筷子拨拉散，鸡蛋炒至八成熟就可以啦，大火炒一分钟就可以啦。
第3-4分钟:锅中放油，下入葱花炒香。然后放入火腿肠和红萝卜，翻炒两分钟。
第5分钟:下入洋葱，大火翻炒一分钟。
第6-8分钟:将洗好的油菜放入，翻炒一下至油菜变软，然后放入煮过的方便面和炒好的鸡蛋，翻炒均匀后，加入适量盐，生抽，老抽（上色，宁少不多加），蚝油，醋。大火翻炒均匀后即可出锅，好吃营养又方便的炒方便面就好啦！
1.家里有其他菜也可以放，不是固定的，放的时间要看菜的易熟程度，灵活变通就行。