醋溜土豆丝

土豆洗净去皮切丝，用清水冲洗几次，土豆丝放入锅中焯水。

准备配料：蒜瓣、姜片、干辣椒少许以及适量醋。

热锅放油，加入配料翻炒片刻，放入土豆丝大火翻炒，等到土豆丝变色，浇上醋，加少许盐即可出锅。