把鱼蛋鱼肚清洗干净，鱼蛋大的改刀（注意动作轻柔，不要把鱼蛋弄散了）
把鱼蛋放水里过一次水，水里放大葱、料酒，去腥味，鱼蛋定型，水煮两分钟，轻轻捞出备用
准备佐料备用
准备好青条椒备用
倒入菜籽油，放花椒，放入佐料，炒香，倒入清水，然后放入盐，味精，鸡精，水开后，放入捞出的鱼蛋，小火煮两分钟！然后放入嫩姜丝，小米辣，青条椒，继续煮一分钟，最后放入芹菜，小葱！起锅加入少许花椒油
起锅