火腿肠切丁，提前把香葱用油拌一拌去除葱的辣味，把烤箱预热130度
牛奶和油搅匀
搅匀乳化
再把低筋面粉和玉米淀粉过筛，搅拌无干粉，再打进三颗蛋黄，搅拌至顺滑
三颗蛋白加两滴柠檬汁，28克沙糖分三次加入，打至干性发泡，提前打蛋器有小尖角即可
蛋黄糊里加入三分之一蛋白霜，翻拌混合后，倒入蛋白盆里继续翻拌均匀，放入一半香葱，火腿和肉松继续翻拌均匀
6寸模具里先倒进一半蛋糕糊，铺上一层香葱，火腿和肉松，挤上一层沙拉酱，再把剩余的蛋糕糊倒进模具里刮平，再次放入香葱，火腿和肉松，挤上沙拉酱就成这样子了
放进烤箱中下层，先用130度烤25分钟，在用150度烤20分钟，出炉后取出轻震去除热气，倒扣晾凉，再脱模
是不是很诱人啊