鸡胸肉加生姜、小葱凉水下锅，大火煮开再煮5分钟，焖10分钟，捞起顺着肌肉纤维撕成鸡丝。
胡萝卜和黄瓜也切成丝。
花生酱用香油调开，加少许白砂糖，再加2大勺开水搅拌均匀，根据自己口味加入1~2大勺六月鲜10克轻盐原汁酱油。
再加1大勺味达美麻辣嗨鲜汁，这个海鲜汁不太辣，少加一点还是可以的。
鸡丝、胡萝卜丝、黄瓜丝放入盘子，食用前将调好的酱汁倒入，搅拌均匀即可。
鸡丝鲜，配料脆，裹着鲜香浓稠的酱汁，让你的味蕾大大地满足；鸡丝白，胡萝卜红，黄瓜绿，颜色也丰富，非常的赏心悦目。
①鸡胸肉水开后5分钟再焖10分钟，这样的鸡胸肉不但不柴还非常嫩。 如果鸡胸肉比较大，可片开再煮。如果担心不熟，可用筷子扒开看看，里面肉色变白即可。 ②胡萝卜和黄瓜都可以生食。 ③如果怕胡萝卜素不吸收，可用少许油炒一下。不过酱汁中已经有香油了，不炒也没事。 ④调味根据自己的口味调整，如喜欢吃辣、不忌酸的，可加辣味调料和酸味调料，味道会更好。