所有的面团材料～全部加入厨师机桶～ 如果不打算加黄油，可以在这一步全部加进去一起打～ 贝果对揉面没啥要求，就揉光滑就好啦～盆光手光，面光～没有厨师机也别害怕～就手揉揉都很快～ 不喜欢全麦粉的，用全高筋即可 贝果对面粉要求不高，中筋都可以
3档2分钟，搅拌均匀～ 没有厨师机的手揉也可以，这是一个偏干的面团，并不会粘手
5档8分钟基本成团～表面比较光滑，不粘手不粘盆子即可，手揉的宝子也不必害怕
整圆，盖好松弛10分钟
期间可以准备一些方形的烘焙纸备用
均匀分割10份～每份约80克～滚圆～盖好松弛10分钟～
取一个松弛好的面团擀开～翻面整理～底部打薄～
卷起～
捏紧收口，搓至20厘米长～
一头杆开～鱼尾状
保持收口朝上～另一头牵过来，头尾接上，包住尾巴～捏紧收口～
翻面～收口朝下～压在烘焙纸上～
卡士CF240发酵箱，温度32，湿度自动，时间20分钟～
提前15-20分钟预热烤箱～ 乔立SC-1P上250，下190～ 普通烤箱参考：上230，下200
发酵的时候准备一下煮贝果的水～ 1000克清水+50克糖～我用红糖～ 煮到这样，要开不开，冒小泡的程度，转最小火，一直保持这个状态！
计时～一面煮30秒，翻面，再煮30秒～ 烘焙纸主要是为了下锅方便～ 接触到水就会轻易自然脱落～
捞出，烘焙纸吸干底部水分～
转移到烤盘上～
送入预热好的烤箱～ 乔立SC-1P烤箱，入炉5秒蒸汽，上250，下190，时间12分钟～ 其他普通烤箱参考：上230，下200，时间15-18，以上色为准～ 少油少糖/无油无糖的面团会没那么容易上色 仅供参考，不可照搬，还是要根据你平时的烤箱脾气和你的烘烤习惯来进行调节
双手给你我的爱
单手~
超美的裂纹
没有一滴油，没有一颗糖~ 贝果对揉面没啥要求，就揉光滑就好啦～盆光手光，面光～没有厨师机也别害怕～就手揉揉都很快～ 不喜欢全麦粉的就全部用高筋面粉 贝果对面粉要求不高，全中筋面粉都可以 烤箱温度仅供参考，不可照搬，还是要根据你平时的烤箱脾气和你的烘烤习惯来进行调节参考，不可照搬，还是要根据你平时的烤箱脾气和你的烘烤习惯来进行调节