筒骨洗净泡水一个小时去除血水
筒骨冷水下锅加一勺料酒，两片生姜
水开后撇去浮沫，捞出筒骨清洗干净
蒜头生姜八角香叶桂皮，洗干净
锅内放油，下冰糖小火炒糖色
下筒骨翻炒均匀上色，再放入生姜大蒜八角桂皮香叶。 1勺料酒，1勺老抽，1勺蚝油，2勺黄豆酱，2勺生抽，翻炒均匀后加入没过筒骨的热水。
转砂锅烧开后，尝一下咸淡，转小火慢炖一个半小时。 中间可以适当给筒骨翻面。
美味的酱大骨就完成啦