五花肉+3、4片姜+2勺料酒 冷水下锅煮开，然后中小火煮20分钟
煮五花肉的时候准备葱姜蒜
配菜，可加可不加，这里加的是莲花白（家里正好剩的）
五花肉煮好凉水冲洗一下切片
锅里少油 放姜和肉
炒至五花肉微焦，肥肉部分微微透明，出油（中火大约需要3、4分钟） 这时油如果太多可以倒出来一些，炒别的菜可以用
放一勺郫县豆瓣酱，葱蒜
放配菜炒熟 或 跳过这一步
最后放葱花 根据味道加盐
完成